얼마 전, 프랑스 파리에서 저녁 코스요리를 경험했다. 아무쥬부쉬 두 가지로 시작해 전식 세 가지, 본식 두 가지, 그리고 디저트까지. 음식은 정성스럽고 균형 잡혀 있었고, 분위기도 편안했다. 가격은 약 12만 원. 서울의 ...

한국 식품업계가 흔들리고 있다. 한때 내수 안정산업으로 분류되며 ‘굶지 않는 장사’로 통하던 식품산업에서 최근 연이어 터지는 부정적 이슈는 단순한 기업 내부 문제로 보기 어렵다는 분석이 나온다. 백종원으로 상징되는 ...

국내뿐만 아니라 해외에서도 K-Food에 대한 평가는 상찬 일색이다. 미국 3대 일간지 중 하나인 워싱턴포스트는 ‘한국 김밥은 어떻게 세계적인 센세이션을 일으켰는가?’라는 특집기사에서, 2022년 넷플릭스에서 7주 연속 ...

국내 최대 외식 프랜차이즈업체 더본코리아의 경영 부실 문제가 원산지 표시 위반과 허위광고 등 불법 수사로 이어지면서 점입가경으로 치닫고 있다. 아워홈의 가족 간 경영다툼과 산업재해도 계속 도마위에 오른다. 식품제조업계의 경영 ...

캘리포니아 호두협회는 최근 아시아 시장을 잘 아는 R&D 셰프를 새로 영입했습니다. 이 전문가와 함께 현지 셰프, 개발자들과 협업해 재미있고 창의적인 제품을 개발할 계획입니다. 개발 단계뿐 아니라 마케팅, 프로모션, ...

일본은 최근 물가 상승으로 인해 많은 산업에서 소비가 줄어들고 있다. 하지만 그 가운데서도 소비가 상대적으로 꾸준히 유지되거나 오히려 증가하고 있는 분야가 있다. 바로 ‘최애’ 산업이다. 일본에서 특히 활발하게 나타나는 ...

191개 회원사를 대변하며, 한국 식품산업 발전의 견인차 역할을 자임하고 있는 한국식품산업협회가 차기 회장을 결정하지 못하고 있다. 트럼프 상호관세 파동, 조기 대통령 선거 등 국내외 경제 상황이 그 어느 때보다 엄중한 ...

세븐일레븐은 168만명의 구독자를 보유한 스타 먹방 크리에이터 ‘히밥’과 손잡고 젊은 1인 가구층을 겨냥한 간편 컵밥 시리즈 ‘꾹밥’을 선보였다. 세븐일레븐은 즉석컵밥 중에서도 미역국밥류가 매출 상위권을 차지할 만큼 소비자 ...

농심은 디저트 카페 ‘노티드 (Knotted)’와 손잡고 미국 LA 웨스트필드에 위치한 노티드 해외 1호점에서 시그니처 메뉴 ‘바나나킥 크림 도넛’을 선보였다. 바나나킥 고유의 부드럽고 달콤한 맛과 향을 담은 풍부한 크림에, ...

롯데마트는 ‘마스터 시바의 특제라멘’을 개당 5980원에 대형마트 단독으로 판매한다. 마스터 시바의 특제라멘은 넥슨의 인기 서브컬처 게임 ‘블루 아카이브’ 내 ‘마스터 시바’라는 ...

반려동물 영양제 시장이 보다 세분화되고 있다. 장·구강 케어를 아우르는 유산균부터, 근력 개선을 고려한 고단백 솔루션, 국내 최초 비건 인증을 획득한 기능성 제품까지, 반려동물의 생애주기와 건강 고민에 맞춘 다양한 신제품이 ...

오아시스마켓이 전통시장의 따뜻한 정을 담은 할인기획전 ‘시장에 가면’을 5월 8일까지 약 2주간 진행한다. 이번 기획전은 가정의 달을 앞두고 장바구니 수요가 높아지는 시기에 맞춰, 신선하고 건강한 식재료를 합리적인 가격에 ...